10 Oct, 2023

🎉 Le jeudi 21 septembre 2023, Lallemand a célébré une étape importante : 100 ans de production de levure dans son usine de production de la rue Préfontaine, à Montréal. Des collègues du monde entier, des clients, des partenaires et des politiciens locaux se sont joints aux dirigeants de l’entreprise pour célébrer cet événement.

---

« 100 ans ! Il s’agit d’une excellente occasion de rendre hommage à nos fidèles partenaires commerciaux, à nos précieux clients et à nos employés talentueux qui ont tous joué un rôle dans notre réussite », a déclaré Antoine Chagnon, président et chef de la direction de Lallemand. « Je lève mon verre à ceux qui ont construit cette usine, initialement dédiée à la levure de boulangerie pour le marché local, ainsi qu’aux visionnaires qui en ont fait une plateforme de lancement pour l’entreprise mondiale qu’est devenue Lallemand aujourd’hui »

a-t-il conclu. M. Chagnon a pris la direction de l’entreprise en 2015, succédant à son père Jean et à son grand-père Roland avant lui.

Malgré son âge respectable de 100 ans, l’usine de la rue Préfontaine de Lallemand a un avenir prometteur devant elle, grâce au potentiel des micro-organismes pour aider à résoudre certains des problèmes les plus urgents de notre époque.

« Nous sommes tous confrontés à de nouveaux défis : les changements climatiques et l’alimentation de la planète entière sont au menu des décennies à venir, et les micro-organismes innovants peuvent jouer un rôle clé pour faire face à ces défis. Entre autres, ils peuvent nous aider à réduire les émissions de carbone, à diminuer l’utilisation d’antibiotiques et de conservateurs chimiques, à augmenter la quantité de protéines végétales dans notre alimentation et à promouvoir l’utilisation d’engrais microbiens ou de produits biologiques de protection des cultures qui réduisent l’utilisation de produits fossiles. »

a déclaré Antoine Chagnon. « Nous travaillons également sur la prochaine génération de probiotiques pour promouvoir d’autres bienfaits pour la santé », a-t-il ajouté.

🌎 Lallemand a désormais une présence globale et diversifiée dans 50 pays sur 5 continents, employant plus de 5 000 employés et exploitant 48 installations de production, dont 24 usines de levures et 10 usines de bactéries. La société développe, produit et commercialise des levures, des bactéries, des champignons et des dérivés de ces micro-organismes pour des applications dans la boulangerie, le vin, la bière, les spiritueux distillés, l’éthanol, la nutrition animale et humaine, l’industrie pharmaceutique et la santé des plantes.

Lallemand est présent dans la vie quotidienne de centaines de millions de personnes :

• 600 formules probiotiques, distribuées dans plus de 60 pays.
• 1 bouteille de whisky écossais sur 3.
• Plus de 22 milliards de bouteilles de vin.
• Plus de 30 milliards de miches de pain.
• Des tomates cultivées sans produits chimiques, nourrissant plus de 10 millions de personnes en Europe.